Igazi kánikulai fogás, mert se a sütőt, se a tűzhelyet (sőt még a mikrót vagy a vízforralót) sem kell bekapcsolni hozzá. Magában is kiváló, de grillezett húsokhoz is jó köretnek. A bulgurt éretlen búzaszemből készítik, és előgőzölik, ezért fél óra alatt hideg vízbe áztatva megpuhul. Hozzávalók: 9 dkg bulgur 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes paradicsom … Bővebben: Taboulleh
Kategória: egyéb
Csirkés újhagymás pite
Könnyű nyári egytálétel, nem igényel hosszas, izzasztó konyhai tevékenykedést. A tűzhely mellett keveset kell vele állni, a sütőben meg elvan magában. A réteslappal készülő ételek általában csak frissen jók, ez azonban – meglepő módón – másnapra sem esik át komoly minőségromláson. Hozzávalók: 25 dkg burgonya 25 dkg csirkemellfilé 2 csokor újhagyma 25 dkg gomba 2,5 … Bővebben: Csirkés újhagymás pite
Bolognai spagetti
Mindenki ismeri, mindenki készíti, darált sertéshúsból, vagy akár sertéskolbászból is készíthető (egyik sem ’hamisítás’, mindkettő hagyományos bolognai változat). Szokás a főzés elején egy kis tejet adni a mártáshoz, mert ízletesebb lesz tőle a marhahús. Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús 3 szál szárzeller 2 közepes sárgarépa 1 hagyma 3 közepes paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 nagy … Bővebben: Bolognai spagetti
Nachos fekete babbal
Elvileg előétel – akkor szerintem 4 főnek is elég, mi ketten ettük vacsorára. Nagyon jól csúszik mellé a sör… Ideális vendégváró, a babot korábban is meg lehet főzni (sőt, konzervből is lehet készíteni, bár én még nem láttam feketebab-konzervet. Ettől persze még létezhet), összeállítani kb. 10 perc a sütés 10-15 perc. Ez kb. a kapucsengő … Bővebben: Nachos fekete babbal
Kakaós csiga
Azt hiszem, megvan a tökéletes kakaós csiga recept. Leveles, de nem száraz, és kelt tészta, de nem kalács. A megoldás egy-két hete az orrom előtt volt, de csak most jutott eszembe a házi leveles tészta ilyen felhasználása. Hozzávalók: fél adag házi leveles tészta 2 evőkanál olvasztott vaj kakaópor cukor a tetejére jégcukor (opcionális) porcukor a … Bővebben: Kakaós csiga
Túrós-meggyes rétes
A két klasszikus rétes ötvözése. A korábban kifejtett mazsola-fóbiám miatt ezt preferálom a mazsolás-túrós helyett. Télen lecsöpögtetett konzerv meggyből is lehet készíteni, akkor kevesebb cukor is elég a töltelékbe. Hozzávalók: 1 csomag (12 lapos) réteslap 50 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál gríz 6 evőkanálnyi cukor kb. 40 dkg kimagozott meggy olaj vagy olvasztott vaj … Bővebben: Túrós-meggyes rétes
Cukkinis-baconös tészta
A soron következő cukkini adag. A kész ételen nem látszott, de most csíkos (görögdinnyére emlékeztető) cukkínikhez jutottam hozzá. Amire kíváncsi vagyok, az a sárga, hogy más-e az íze, de azt még sehol sem láttam, lehet, hogy magot kell belőle venni valahol, és a kiskertben felnevelgetni. Hozzávalók: 2 salátacukkini 6 szelet bacon 2 dl tejszín 30 … Bővebben: Cukkinis-baconös tészta
Csokoládés pohárkrém
Volt egy lejárat közeli tejszínem, és némi amaretti kekszem, ebből akartam minél kevesebb munkával desszertet összehozni. Nagyszerűen sikerült – már ha valaki szereti a tömény, tejszínes krémeket. Hozzávalók: 2 dl tejszín 5 dkg étcsokoládé 2,5 dkg cukor pár szem (kb. 8) amaretti keksz 2 evőkanál rum csokoládé lapocskák A tejszínt felforralom a cukorral és az … Bővebben: Csokoládés pohárkrém
Vörösboros paradicsomleves
Maradékok hasznosításának indult – bontott vörösbor, ami magában nem fogy, egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, háromnegyed kiló fürtös paradicsom – és valami hihetetlen gazdag ízű, sűrű paradicsomleves kerekedett belőle. Hozzávalók: kb. 75 dkg paradicsom 1 evőkanál olívaolaj kb. 1 dl vörösbor 2 gerezd fokhagyma só, bors bazsalikom 1 evőkanál sűrített paradicsom cukor A paradicsomot meghámozom: az … Bővebben: Vörösboros paradicsomleves
Sóskafőzelék
Novemberig van még a piacokon friss sóska, akinek van türelme a (látszólag) nagy mennyiségű levél megtisztogatásához, az mindenképp’ használja ki ezt az időszakot – én anyámmal értek egyet: ezzel legközelebb akkor fogok szórakozni, ha kisbabát kell etetnem. Nekem a sóskafőzelék tökéletesen megfelel mirelitből is (bár nem mindegyikből). Hozzávalók: 65 dkg sóska 1 evőkanál olaj cukor … Bővebben: Sóskafőzelék
